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春野菜がおいしい季節です。
この季節にしか味わえない旬の食べ物「春野菜」。
春きゃべつ・たけのこ・アスパラガス・えんどう豆・新玉ねぎ・いちご・・・など
スーパーにはおいしい野菜がたくさん並びます。
春野菜は、体の細胞内に溜まった余分な熱や水分などの老廃物を解毒・排出します。
食べたときに感じる独特のにがみ成分が、その働きをするそうです。
また苦みだけではなく、水分もたくさん含まれるので、みずみずしく柔らかく
甘い野菜の印象ですね。
しかし、現代の食物は品質改良や化学肥料・農薬などにより、栄養価が乏しくなって
いると言われています。栄養を摂っているようで意外に摂れていないのです。
それに加えて、食品添加物や加工食品、残留農薬などの多い食生活は
私たちの内臓機能も低下し、健康を保つには不十分になってきています。
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